丼局者迷 － 寿司廣

壽司廣是我在看blog的時候爆光率最高的食店之一，這次三月的丼局選址在壽司廣，真是期待到不能呢…

二月份諸事不順，三月份也不見得有甚麼好轉，只希望先苦後甜吧…不過，心情好，心情不好，都要食餐好 （握拳＋大力點頭）

我們這之去的是銅鑼灣分店，地方不算大，到步的時候，大部份顧客都是坐在壽司bar枱前，大概都是吃「お任せ」 的吧…

首領事前已經把之前在壽司廣吃過的套餐照版share給我們，我本來選了ちらし，但到步之後看了餐牌，覺得北海丼的魚生選擇比較合口味，於是臨時改變主意…

隨餐除了附有茶碗蒸し以及前菜之外，還有一碗鳥冬…

餐牌上寫明北海丼的「成份」有海膽、三文魚子、帆立貝、三文魚以及魷魚…

上菜後一看，有發現甚麼不妥嗎？

魷魚不見了！！

左手邊的貝類刺身，吃了一口之後，味道對我來說太濃，就是不太合口味…本來我準備把它們放棄就算，但同行的「丼友」們建議跟店員提出更換，最後順利把魷魚換回來了…

經店員解釋，原來那unidentified的貝類刺身是象拔蚌，雖然店員說那比魷魚要高貴，但不好意思了，我這個人比較喜歡庶民的食物…幸好，象拔蚌分給了同桌「丼友」，不至於浪費…

整個丼最出色的是三文魚，三文魚是一般的質素，海膽味道不錯，但不及天膳的鮮甜，魷魚口感厚實，頗豐富的，但帆立貝就不行了，就是有種我不喜歡的味道…

最後就是首領要求的排名環節（以較好的排先）：

湖舟 →天膳→壽司廣→壽司德