透支

最近兩個月裡面，每次見中醫，她都提及同一句話「你透支得很厲害呀」…

每一次，我都只能支吾以對，因為也不知道可以說些甚麼…

透支，我是知道的，只是一直沒有想到用這兩個字去形容，就是覺得忙…

忙，很多方面，主要還是工作吧…

轉到新的部門，雖然慢慢適應，也算掌握得還不錯，但是接二連三的新project，再加上這個月是quarter end，真的沒甚麼喘息的空間…除了上兩個星期每晚都在酒店加班之外，最近的一個星期回到香港也要加班，不過反正早有心理準備，如果可以在七點前離開公司就滿足了…

你可能會問，加班到七點也不算很晚吧？ 我可是八點上班的呢，而且下班之後，還要溫習，還要練琴…

最近的三個星期，因為真的太累，有時也情願讓自己休息，不會迫自己溫習練琴，結果進度當然不怎麼理想啦，但沒法子，要養好精神和身體，學習效率才能維持…要休息的時候就好好休息吧…

蘇州生活雜記

終於, 回家去了...

過去的兩個星期, 我去了蘇州出差...直至往機場的路上, 我才有時間寫blog...出差的時候, 除了特別要在出差時要完成的工作外, 還要繼續兼顧平日的工作, 所以特別忙...

第一個星期, 我的上司也跟我一起出差, 每次她想到的事情, 就會立刻跟我說要做些甚麼, 所以變得更忙...加上是quarter end, 除了週末之外, 我差不多每晚都在酒店加班...不過, 工作總是做不完的, 所以我每天不會帶充電器回去, 工作做到電腦的電完了就停手, 然後明天回公司再把電充滿...

上次quarter end, 我才剛轉到新環境, 有很多事情都不熟悉, 所以自覺還有很多改善的空間, 這次吸收了一點經驗, 很想可以做得好一點...結果, 帶來的日文練習只能在週末做過一些, 其餘的日子, 不要說是溫習, 我連日劇都沒甚麼時間去看...

這次同行的, 除了上司之外, 還有一位很會吃的同事, 他之前在蘇州發掘了不少好餐廳, 這次就帶著我們去試...

第一天晚上, 因為上司想食糖藕, 所以去了蘇浙匯, 食物都做得很精緻...之後兩晚, 因為天氣太冷, 我們怕找不到的士, 所以只在酒店附近吃...星期四, 我們去了意大利餐廳, 吃了ginnochi, 不過有點heavy...星期五, 我約了蘇州的同事晚飯, 然後去看電影...

晚飯吃傳統蘇州菜, 電影是"桃姐"...大部份演員都是原聲國語, 偏偏欠葉德嫻和秦沛, 有點可惜...電影的感想遲些再詳細寫吧...

週末兩天都是在中午的時候出去一次吃午餐, 然後買點東西回酒店當晚餐...這次住的酒店在陽澄湖附近, 但我當然沒有興趣去陽澄湖, 倒是去了酒店附近的淘寶城...所謂淘寶城, 有好幾家賣衣服的小店, 貨色和價錢還真的跟淘寶網上的相近...我看到有一兩家的產品質素還不錯, 買了一些衣服...

話說我在某個商場找到日本進口的mochi sweets, 之前香港sogo都曾經進駐過, 但好像已經關掉了...難得在蘇州有得賣, 就買了兩件回去...期間, 有另一個家庭光顧, 然後我聽到那個母親打開了紙袋後跟丈夫說:"這麼冷, 小孩子怎樣吃呀? 叫她們把它弄熱吧"...內心頓時O嘴, 這跟在haagen daze買了一杯雪糕之後叫人把它弄熱無異...那個丈夫還真的去問, 對方當然無法entertain這個request啦...

第二個星期, 上司回去了, 但工作仍然忙過不可開交, 星期一, 同事帶了我去吃川菜...我雖然偏好意大利菜和日式料理, 但中國菜之中, 川菜算是我頗喜歡的一類...那家店叫"辛香匯", 源自上海, 在蘇州南京都有分店, 不算是最正宗的川菜, 所以沒有很辣，但味道不錯, 而且價錢也很實惠...星期三, 我在午飯時間認識了幾個intern, 閒聊之下, 竟然找到對日劇有興趣的知音, 還借我copy了"うさぎドロップ"...晚上我們去了源自台灣的西餐廳, 裝橫豪華, 一個套餐從餐前酒, 沙律, 餐湯, 開胃飲料, 主菜, 甜品, 飲品, 完整的一個full course, 每一道菜都不馬虎, RMB288加一, 合理...

題外話: 這次偶然會把某些飲食照片放在facebook上, 有一天，放了“午后紅茶“的照片上去，朋友紛紛留言問到“祖國版？“，“好喝嗎？“云云…我想說，公司位置偏遠，計程車也找不到一輛，能夠在便利店找到KIRIN出品，那怕是國內版也已是不錯的心靈安慰，總比要買娃哈哈好吧？！

神洲見聞錄 (2)

上次提到"孤男寡女", 除了白牌車事件之外, 還有食飯應酬的一幕相信大家也很有印象的...

在國內要接觸external customer的話, 食飯應酬可以說是少不了...我雖然不需要去食野味, 但也有見過人食狗肉...那次是在貴州從貴陽到黔南的路上, 司機要吃中午飯, 於是停在一個叫盤江的地方, 那裡最著名的就是狗肉...司機當然也有熱情地叫我去試, 但我以"吃素"為藉口推掉了...我不知道別的地方怎麼煮, 那天的狗是火鍋形式的, 他們吃肉的時候都還覺得像普通肉類, 到看到那隻腳的時候, 內心不禁一寒...不過, 也想為中國澄清一點, 野味其實集中在廣東省, 別的省分的人都不怎麼會吃, 而且也覺得殘忍, 而狗肉就比較多省份有, 但也不是很多中國人愛吃的....

跟客戶食飯的情況又如何呢? 我不是鄭秀文, 沒有人替我頂, 有甚麼事就只好隨機應變了...慶幸當時年資尚淺, 客戶的"攻擊"目標都不是我, 只要對方的focus不在自己身上, 就別要惹別人的注目, 所以只須一聲不響, 當別人乾杯時就大方拿起酒杯, 沾一下唇邊就好...有時越堅持自己不喝, 別人只會更強硬地要你去試...當然, 這也需要看當時環境及隨機應變, 例如盡量坐遠主人家的位置, 把酒杯放近轉盤, 對面的客人就沒有那麼容易看到你酒杯裡面還剩多少了...各處鄉村各處例, 聞說東北一帶喝得最瘋, 食物未到就每人先飲三杯...即使是其他地方, 一餐飯你都會不斷聽到敬酒的聲音, 首先是主人家順時針或逆時針方向逐個敬酒, 然後下一位又會重覆同樣動作, 如是者一餐至少要對飲60次, 還未計有些突如其來的無厘頭原因也要敬一下...如果你是全team入面最高級, 或者是男生, 奉勸你在飯前先吃點東西以及喝一杯奶, 萬一喝到吐了, 也不致於吐黃膽水...

雖然說醉翁之意只在喝, 但飯還是要吃, 盡量讓自己的碗上保持有食物的狀態而且要吃慢一點, 否則別人一定錯覺你吃得太少...我記得有好幾次的餐宴裡面有蟹, 都是每人一隻原隻上, 要我跟牠搏鬥就免了, 只好裝作拆蟹, 然後趁侍應經過的時間暗示叫他收走...不過, 除了應付外憂, 還要考慮內患的...如果你不喝酒, 也至少要讓自己在飯局裡面發揮一些作用, 否則某些上司可能會不喜歡喔...像我呢, 是親善大使, 客戶跟我熟, 幾個嬸嬸般年紀的客戶都當我是女兒一般, 所以我會被安排坐在她們旁邊, 負責陪她們聊天...

談起食, 不得不分享一下監躉飯的經驗...所謂監躉飯, 一般是於公司飯堂的配給方式, 每人拿著一個盤, 盤內已分好不同大小的間格, 然後走到櫃檯前把盤子伸進去, 對方就會把相應的飯菜配給給你...為了避開人潮, 通常我們都會在午餐時間十五分鐘後才去飯堂, 那時候的菜已經開始涼, 剩下的款式也不多, 而且這些飯菜都是非常油膩...

除了監躉飯之外, 有些客戶設有executive或者經理級專用的用膳地方, 食物質素相對較好, 曾經去過一間日本公司的深圳office做audit, executive飯堂提供日式口味的午餐, 雖然帶中國風味, 相對監躉飯來說已經非常好...

除了飯堂的膳食, 我在貴州出差的時候也吃過不少地道菜...貴州鄰近四川, 所以吃川菜的機會也很多, 所以練得一身吃辣的功夫...在香港, 我吃的東西差不多不下調味, 所以沒有跟我一起去過國內的人都以為我不吃得辣...在貴州, 很難找到一種食物沒有辣椒, 即使是簡單的蛋炒飯, 整盒都是紅色的...

你可能會問, 為甚麼我在香港不吃辣? 原因是, 香港的辣椒不好吃...貴州和四川等地的辣椒非常香, 在香港的辣椒卻徒有辣味而沒有辣椒的香味...另一個原因是, 香港的川菜都不怎麼正宗, 如干煸四季豆, 是把很粗身的豆角煎到外殼有點像炸過的狀態, 我在香港吃過的全都只是炒四季豆, 從來沒有出現過干煸的效果...還有的是, 干煸四季豆只有辣椒和四季豆"互煸", 絕對是沒有肉沫的, 香港的四季豆總是被污染, 再說, 辣椒沒有香味, 整碟菜都失去靈魂...

說起川菜, 也順帶一提擔擔麵吧...擔擔麵在國內的版本一般是撈麵, 是把一堆肉沫和辣油放在底部然後加上麵條...非常麻辣, 吃一口馬上出鼻水, 但辣得很爽...香港的麻醬湯麵出自何處, 就無從考究了...

貴州和川菜都有很多共通之處, 有時也分不清哪些是川菜哪些是貴州菜, 當中有兩種食物我都很愛吃, 分別是米豆腐和蒛根粉...前者可以作涼菜或熱食都可以, 後者就是放才在混了指天椒的醬油裡面作涼菜...香港的川菜較多提供川北涼粉, 在國內的川菜或湘菜館偶爾會有機會吃得到...

北京又如何? 大家都知我不吃肉, 所以實在無法品評北京填鴨...我在北京工作的地方在新天地廣場樓上, 附近有三間starbucks, 有港式茶餐廳, M記等等, 飲食反而比較沒有甚麼地道風味...

至於上海和蘇州, 食物多加了酒和糖, 不太合口味, 所以我反而是在外國人的住宅區找西餐廳...

在貴州的時候, 午餐一般吃得比較簡單, 有時會去餃子館...國內的餃子通常是一口的大小, 餡料比較簡單, 所以可以找得到全素的選擇, 例如韮菜雞蛋餃...蒸餃或煎餃的大小則和香港一般看到的差不多...餃子館除了餃子之外, 一般還提供北方菜式, 如地三鮮, 拔絲地瓜, 以及剛才提過的干煸四季豆等等...當時的客戶office對面有一家砂鍋粉以及蘭州拉麵, 都是我們經常留連的地方...

說起蘭州拉麵, 不能不提中國人的另一種特式...下回分解

(待續)

神洲見聞錄 (1)

我這個人，不喜歡說謊。

我覺得說謊很累...即使不是說謊，對著無關痛癢的人，我也懶得掩飾甚麼...最近有國內的親戚來港，閒聊的時候提起:「有空回鄉走走吧！」，一般的情況下，我應該會虛應過去了事，現在人大了，對於沒有意圖要經營關係的人，我連客氣話都懶，直截了當回答:「不了，我在放假的日子是不會用回鄉證的」...你可能會覺得我很不留情面，但我何苦要給對方一個不會發生的期望，然後每見她一次都再說一次場面話?

放假堅持不會去中國，是因為這個地方沒有任何吸引我去的點，而且負面的印象居多。有些人會當作認識當地文化，但我在過去的八年裡面穿洲過省的經歷已經足夠我寫好幾篇神洲見聞錄了, 還有必要去見識嗎?

唯一一次正式到中國旅遊是大學二年級的暑假, 我參加了大學的study tour去北京上海...以遊客的觀點而言, 北京確實是挺值得一去的, 有很多歷史名勝, 上海給我的印象卻不怎麼好, 空氣差得令我在街上不斷咳, 那個上海的tour guide也非常不可一世...

中國地大物博, 我只去過廣東, 貴州, 上海, 蘇州以及北京, 不過已經足夠去認識這個民族...

廣東省是我認為全中國最危險的地方, 因為人流太雜, 很多是外省來工作的, 犯了甚麼事也很容易消聲匿跡...現在, 身邊有朋友要去深圳, 我都會認真地告誡他們要格外小心...單是一出羅湖車站就有一堆白牌司機湧上前問你要去哪裡就已經夠嚇人了...

你可能以為是我自己膽小怕事, 我告訴你, 即使是治安較嚴密的北京, 一出機場都有很多白牌司機走來, 而機場外其實是有受監管的的士站, 也在不遠處, 這些白牌司機都可以肆無忌憚, 更可況龍蛇混集的深圳? 曾經有同事在北京上了這些白牌車, 不單沒有發票, 最後收費還比平常貴接近三倍...

當然, 也不是代表白牌車就一定有問題, 只是危險性較高, 對於不常去國內的朋友, 我絕對不鼓勵...那麼, 我是不是沒有坐過? 也不是, 有一次在上海, 當時是因為下雨截不到的士, 我去的距離不遠, 又知價錢, 上車前已經問清楚收費以及能否提供發票, 才敢上車...話說那一次我還遺失了staff badge在車上, 那個司機知道我在哪裡工作, 第二天把staff badge拿到公司給我...

中國是不是沒有好人? 不是, 只是壞人更多...

總之, 防人之心不可無, 不論你到哪裡, 這都是要緊記的規條...

說起防人之心, 我想起有一次週末在上海出地鐵站之後有一名婦人在我身邊搭訕, 問我有沒有覺得人生好迷失?! 我想她應該是做算命生意的, 當下的自我保護系統立刻開啟, 然後急步逃走...

你們有試過在國內坐地鐵嗎? 整個過程都是不文明的, 最文明的部份, 應該是地鐵的軀殼吧...首先, 大約在五六年前, 北京的地鐵車票還是一張小紙條, 只有一個售票窗口, 大顆人站在那個像"當舖"的窗口前, 不要奢望在人群外圍排隊等候, 因為在中國, 從來沒有"隊"這東西, 你只能強擠進人群, 然後手拿著錢, 伸上去那個窗口前...即使幾年之後, 我在上海看到售票機, 但購票仍然是靠"攝位"...上車的時候一切尚算正常, 到下車了, 如果車廂裡人很多, 那些人是連半個身位都不會讓給你, 而且讓把全身的肌肉崩緊, 你彷彿置身銅牆鐵壁之前, 用盡全身的力量都難以衝破...當你好不容易走到車門前, 準備下車的時候, 上車的人已經魚貫湧上來, 你必須緊抱著行裝, 然後把全身的力量集中在上半身衝出去, 當你成功下車的一刻, 也同時發現自己好像被人毆打了一頓...

又談排隊, 在中國, 因為沒有"隊"可以排, 所以沒有先到先得, 總之一味靠野蠻...有一次我在等的士的時候, 當我打開前排的車站的同時, 有另一名婦人從後排車門上車...我不管她, 先跟司機說我要到哪裡, 車開到半途, 婦人才慢條斯理地跟司機說:"你不要忘記還有我喔"...事已至此, 我也懶得再理論, 只是問司機是否順路...那個婦人先下車, 聲稱沒有零錢就只是付了部份車資便走...

神洲之大, 就是有很多事情都不見得稀奇...大家有看過"孤男寡女"嗎? 裡面有不少反映現實的情況, 看起來頗有共鳴的...記得鄭秀文上了白牌車嗎? 不誇張, 如果你在深圳羅湖地區上這些車, 並非沒有可能發生的, 我每次經過車站, 都會看到有電視廣播尋人啟示, 就會發現失蹤人口何其多...

(待續)

丼局者迷 － 寿司廣

壽司廣是我在看blog的時候爆光率最高的食店之一，這次三月的丼局選址在壽司廣，真是期待到不能呢…

二月份諸事不順，三月份也不見得有甚麼好轉，只希望先苦後甜吧…不過，心情好，心情不好，都要食餐好 （握拳＋大力點頭）

我們這之去的是銅鑼灣分店，地方不算大，到步的時候，大部份顧客都是坐在壽司bar枱前，大概都是吃「お任せ」 的吧…

首領事前已經把之前在壽司廣吃過的套餐照版share給我們，我本來選了ちらし，但到步之後看了餐牌，覺得北海丼的魚生選擇比較合口味，於是臨時改變主意…

隨餐除了附有茶碗蒸し以及前菜之外，還有一碗鳥冬…

餐牌上寫明北海丼的「成份」有海膽、三文魚子、帆立貝、三文魚以及魷魚…

上菜後一看，有發現甚麼不妥嗎？

魷魚不見了！！

左手邊的貝類刺身，吃了一口之後，味道對我來說太濃，就是不太合口味…本來我準備把它們放棄就算，但同行的「丼友」們建議跟店員提出更換，最後順利把魷魚換回來了…

經店員解釋，原來那unidentified的貝類刺身是象拔蚌，雖然店員說那比魷魚要高貴，但不好意思了，我這個人比較喜歡庶民的食物…幸好，象拔蚌分給了同桌「丼友」，不至於浪費…

整個丼最出色的是三文魚，三文魚是一般的質素，海膽味道不錯，但不及天膳的鮮甜，魷魚口感厚實，頗豐富的，但帆立貝就不行了，就是有種我不喜歡的味道…

最後就是首領要求的排名環節（以較好的排先）：

湖舟 →天膳→壽司廣→壽司德

mistake

之前看過的各種運程占卜，都說二月是我運氣最差的一個月…今天踏入三月的第一天，本來以為不幸會隨之而去，怎料先是人肉鬧鐘失靈，然後早兩天的某一個file接而連三發現問題…

早兩天，我有三個file要review，當中有些formula要改，但因為file size太大，每改一條link，每做一次find and replace，都要load超過20分鐘…

其實那三個file，應該由另一位manager review，我只是擔當advisor的角色…我一直知道那位manager handle不來，所以答應最初的三個月會幫忙看一下…那天晚上，有兩個file已經看過，但就是有一個file，load得很慢，又有其他人趕著要用那個file去proceed下一個step，就想反正那個manager說已經review過，我看過大數覺得沒有大問題，就由得他們交上去…

事實證明，「睇少一眼都唔得」…又或者是，偏偏是你看得最不detail的那個file就出事…

一個file有超過一萬條row，以我的角色，正常只會assess reasonableness，所以出錯的地方，看不出來不足為奇…但，出錯就是出錯，錯就要認，打就要企定，所以我不會為自己開脫，而且為著自己看不出問題感到非不甘心…

我不斷問自己，為甚麼會看不出來？

發生是發生了，能做的只是learn from experience，下次堅持確認某幾種數字，希望可以把出錯的機會再降低一點…