2017年日本の旅第6回 - 博多 (2)

2017/12/25 (月)

聖誕節
早上去lawson本來想買明太子玉子燒飯糰, 但沒找到, 買了這個, 有點腥...

這天預約了美容院弄頭髮, 尚有點時間, 去了starbucks吃蛋糕burn time...

吃的時候把expresso倒在古古力蛋糕上, 但蛋糕本身太乾, 即使混入expresso, 都不太吸收, 跟我想像中的不一樣...

自去年8月在高松剪過頭髮之後, 每次去日本都會預約美容院剪髮加treatment...兩者加起來的價錢比在香港做的便宜, 而且質素即使有時不完全合心意, 都比香港的有保証...更重要的是時候控制得較好, 早上9時開始, 說是一小時就一小時, 做完就剛好是商店開始營業的時候, 基本上不影響行程...在香港, 不斷等等等隨時要弄兩小時以上...

這次的美容院雖不差, 但就是下次會想找另一家試試...暫時在日本試了4間美容院, 有兩間我是有機會想再去, 可以的話, 我希望每個地域都試到一間合心意的, 那之後就不用再trial and error...

剪好頭髮之後就是逛100yen店, 逛超市, 逛商場, 很悠閒的下午...

整個旅程, 我都祈求不要有人興高采列地在我面前對我說Merry Christmas, 只求安靜地度過這幾天假期, 別人要怎樣慶祝我不管, 但至少不要逼我內心明明不merry一邊卻擠出笑容回應...

why does the sun go on shining, why does the sea rush to shore...雖然我未至於是end of the world的心情, 但多少明白當人情緒低落的時候, 身邊所有似是平常的事都會讓自己感到格格不入...

午餐在丸井的the original PANCAKE, 之前兩天都吃了甜pancake, 這天吃點不一樣...

pancake的toppings裡面混了mushrooms, 我努力抑制自己的不快...

這天下午預約了ABC Studio的麵包課...每次電話預約, 對方都要多番確認用日文上課, 我可以理解, 不過這次, 對方連我選的麵包款式都有意見, 雖然我明白他們提醒我這是難度較高的款式是出於好意, 但既然我都說了自己在香港已經學過較高難度的款式, 也就不用太擔心了吧?

到上課的時候, 原來這一課只有我一人...聖誕節在日本不是假期, 5-7時這些時段, 要上班的又未下班, 主婦們又要回家做晚飯, 所以人相對不多...

我選的款式是custard lemon tea, 是一款茶味麵包裡面放了檸檬味custard餡料的麵包...想學這一款, 除了因為款式香港沒有, 到18年3月日本也停做這個menu之外, 還因為現時較少見到有放茶葉的麵包, 而我家又喜歡earl grey多於抹茶味, 香港也沒有教做custard餡料的包, 所以這個menu和造法學了應該會很有用...

日本學校的麵包課選用北海道野生酵母, 做麵糰的流程跟香港的會有點不一樣, 而且一開始的時候, 麵包會很黏很濕...老師看我搓麵糰的手勢, 知道我不是新手, 但也仔細地介紹每一個步驟, 以及在日本教授的搓麵糰手法...日本的手法對於很黏很濕的麵糰非常適用, 發酵前的麵糰狀態檢查方法也相當有參考價值, 還有二次發酵後的檢查等等...

另外一個learning point就是學了做圓形蛋糕模具的紙模, 還有杏仁脆餅的coating, 我覺得自己選了很對的麵包款式, 一次海外的single lesson學到了很多...

老師介紹麵包所用的配料是twinings的earl grey茶葉, 她還詳細解釋茶包的茶葉和罐裝茶葉的大小不一樣, 罐裝茶葉一點比較大顆, 做麵包時要先把茶葉磨碎, 如果不用攪拌機, 就可以用磨芝麻的工具...

等待麵包出爐的時候, 老師會重新講解一次流程作為復習, 我覺得有時這樣都不錯, 因為一邊做一邊聽的時候都會記不住...

下課之後, 我趕緊到100yen店買磨芝麻的器具, 之後就回酒店吃晚飯...

晚上十時多, 澄太后才發message來說要買東西, 本來收隊後實在不太想再外出, 但難得這次行李不多, 剛好想到附近有家藥妝店好像比較夜才關門, 於是又衝出去替她買東西...

2017/12/26 (火)

這天是早上的航班, 起床check out之後買了早餐就到機場, 經台北轉機後回香港, 短暫旅程結束

2017年的遊記終於完成, 雖然因為更新不多人流越來越少, 但我仍然很珍惜有一個讓我面對自己的地方, blog比較像"日記", 跟FB寫一段比還是較深層一點...如果你仍然在看, 很感謝你的支持, 我會繼續緩慢地出文...